株式会社丹波農商
TAJIMA CATTLE
丹波の草で育て、市場で高く評価される子牛を。
株式会社丹波農商 代表取締役 大塩敦史
牛を飼い始めたころ、私たちは畜産のことを何も知りませんでした。たくさんの方に教えてもらい、失敗もしながら、一頭一頭と向き合ってきました。
子牛は早く乳離れさせず、できるだけ母牛の乳で育てます。最初にしっかり免疫をつけることが、病気に強い牛への近道だと考えています。
初めてお産をする母牛は、個室でゆったりと。落ち着いてお産に臨めるようにしています。
毎日こまめに顔を見て、小さな変化にすぐ気づけるように。牛にストレスのない環境で、市場で高く評価していただける子牛を育てています。
株式会社丹波農商 代表取締役 大塩 敦史
2019年県内の牧場で修行したのち、地元・丹波市市島町で独立。母牛2頭から繁殖を始めました。
2020年春、私たちの牛舎で最初の子牛が生まれました。
2021年母牛は20頭に。初めて子牛を但馬家畜市場へ送り出しました。
2023年65頭目のお産で、初めての双子が生まれました。4年前と比べて母牛は7倍、田んぼも7倍に。
2024年第11回丹波農業グランプリで、私たちの取り組みがグランプリをいただきました。
いま新しい牛舎で、母牛65頭・子牛49頭を育てています。※ 2026年10月5日時点。子牛市場への出荷は2021年1月〜2026年7月の累計（自社の牛の管理記録より）。
子牛は早く乳離れさせず、できるだけ母牛の乳で育てます。最初にしっかり免疫をつけることが、病気に強い牛への一番の近道だと考えています。
初めてお産をする母牛は、つなぎ牛舎ではなく個室で。気持ちを落ち着けて、安心してお産に臨めるようにしています。
エサの食べ方、歩き方、目の輝き。毎日こまめに様子を見て、小さな変化にすぐ気づけるように。一頭ずつ記録をつけ、数字でも確かめています。
風が抜け、光が入る牛舎。寝床にはもみ殻と稲わらを敷き、
使い終わったら堆肥になって田畑へ還ります。
2021年、背丈ほどの草が生い茂る広い耕作放棄地を見つけました。その田畑を一枚ずつ開いて、牛のための牧草地に戻してきました。
輸入のエサにたよらず、丹波の草で牛を育てる。牛のふんは堆肥にして田畑へ還し、その田んぼのもみ殻と稲わらが、また牛の寝床になる。私たちの牛は、この循環の真ん中にいます。
私たちの循環型農業について
生まれた子牛は、生後およそ9か月まで私たちの牛舎で育て、但馬家畜市場のセリへ。そこから肥育農家さんのもとで大きくなり、やがて「但馬牛」「神戸ビーフ」として食卓に届きます。
毎月のセリに送り出す子牛は、Instagramでも一頭ずつ紹介しています。2025年は45頭を送り出しました。
評価の高い血統の母牛を少しずつ増やし、市場でもっと喜ばれる子牛を。
耕作放棄地をさらに牧草地へ。地域の草で育つ牛を増やしていきます。
それぞれの持ち味を活かし、毎日ワクワクして仕事に取り組める会社に。良い会社から、良い牛が生まれると信じています。